Masakan klasik yang satu ini aslinya dari Kanton (Canton), ikan ini diberi taburan daun bawang, daun ketumbar dan jahe, kemudian disiram dengan minyak wijen panas, yang melepaskan aroma aromatik ke dalam daging ikan.
Hati-hati ketika anda menuangkan minyak wijen panas ke atas ikan, karena ikan kukus mengandung air, maka ketika minyak panas dituang ke atas ikan, akan sedikit memercik. Namun anda akan menikmati sensasi aroma arak dan sensasi 'masak' ketika minyak dituangkan di atas ikan. Rasanya juga sangat lezat, serasa masakan restoran bintang lima. Hmmmmm.......