Es Bubur Kacang Hijau

Bubur kacang hijau adalah salah satu kudapan sederhana, namun banyak digemari di Indonesia. Dapat dihidangkan dan dinikmati panas ataupun dingin, tergantung selera. 

 

Bubur kacang hijau santan yang disajikan dingin dengan es serut, merupakan favorit saya semasa sekolah di SMU. Setiap usai sekolah, hampir dapat dipastikan kami nongrong di kedai bakso atau di kedai bubur kacang hijau. Mayoritas kami pasti memesan langsung semangkok bakso dan semangkok bubur kacang hijau. Bakso yang lezat diakhiri dengan bubur kacang hijau yang disajikan dingin dengan es serut, mengenyangkan dan sangat menyegarkan di tengah hari yang panas di Surabaya.

Teri Kacang Pedas

Beberapa waktu lalu saya sempat mencicipi kacang teri buatan teman. Enak dan cukup mengobati rasa kangen saya akan meriahnya rasa makanan Indonesia. Meskipun saya bukan penggemar kacang dan bukan penghobi ngemil, ternyata bangga juga jika dapat membuat cemilan ini di dapur sendiri.

Bahan:

minyak goreng secukupnya
200 g ikan teri (bisa dibeli di toko Asia)
100 g kacang tanah
1 sdt gula pasir
1 sdt cuka masak
 
Segenggam daun jeruk (karena tidak ada yang segar, bisa beli daun jeruk kering yang tersedia di toko Asia).
Rendam daun jeruk kering ini dengan air bersih selama 5-10 menit, buang airnya dan tiriskan.

Siomay Bandung

Siomay Bandung merupakan salah satu jenis makanan yang cukup populer di Indonesia. Mungkin karena pertama kali dijual sebagai jajanan di kampus-kampus di Bandung, sehingga namanya dikenal sebagai siomay Bandung. Merupakan jajanan khas yang murah namun cukup mengenyangkan dan hampir dapat ditemukan dijual di berbagai daerah di Indonesia.

Ini dia resepnya:

Bahan dan Bumbu :

• 200 gram ikan (jenis apa saja, untuk mudahnya bisa memakai ikan fillet)
• 150 gram udang cincang
• 150 gram wortel, parut halus
• 250 gram tepung jagung
• 1 sdm garam
• 100 gram putih telur
• 10 butir bawang merah, haluskan
• 6 siung bawang putih, haluskan
• kecap manis sesukanya

Bahan pelengkap: Tahu, kentang, kol/kubis dan telur.

Perkedel Jagung

Gorengan yang satu ini merupakan favorit menemani sayur bening dan nasi hangat. Bagi penggemar goreng-gorengan, dapat juga dinikmati sebagai camilan. 

Bahan – bahan dan bumbu – bumbu yang diperlukan

100 gr tepung terigu
3 biji cabe rawit merah segar diiris miring atau serong
1 kaleng (200gr) jagung manis, buang airnya. (Jika ada jagung manis segar, lebih enak memakai jagung segar, pakai 2 buah, sisir daging jagung dari tongkolnya dengan pisau).
2 buah jagung manis segar yang muda dipipil terlebih dahulu kemudian ditumbuk sampai halus
2 butir telur ayam dikocok lepas sampai menyatu
2 batang daun ketumbar diiris lembut atau halus
2 sendok makan air
¼ sendok teh kaldu bubuk rasa ayam
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Crispy Fried Tofu

Crispy tofu is a popular snack in Indonesia.  Here's the recipe for you to try :

Risoles

Salah satu camilan favorit, risoles ragout daging. Bisa daging ayam atau sapi atau sayuran, sesuai selera. Resep kulitnya pas dan tidak mudah pecah pada saat di goreng. 

Silahkan dicoba resepnya.

Lumpia Sayur / Vegetable Spring Rolls

Spring rolls are a large variety of filled, rolled appetizers or Dim Sum found in East Asian and Southeast Asian cuisine. The name is a literal translation of the Chinese chūn juǎn (春卷 'spring roll'). The kind of wrapper, fillings, and cooking technique used, as well as the name, vary considerably within this large area, depending on the regions culture.

Easy Tiramisu

You will need 7 x 11 inch dish - OR - 8 glasses.

Ingredients :

6 egg yolks
150 grams white sugar
50 ml milk
300 ml heavy cream
3 ml vanilla extract
450 grams Mascarpone cheese
60 ml strong brewed coffee, room temperature
30 ml rum
3 ounce (2 packages) of ladyfinger cookies
5 grams of unsweetened cocoa powder

Vegetable Puff

Jos always come home hungry after work. Perhaps his job takes so much of his energy. This vegetable puff was just a little inventive idea to fill his hungry after-work tummy. It  surely spices up his afternoons! 

Hot Fruit Drink

It's amazing how weather and temperature affects your mood! It is winter and it is cold! That don't matter, but somehow some cloudy and rainy days made your feeling worst. Why not trying this simple and easy to make hot fruity drink? It will certainly warm you up and brighten your day!

It is non alcohol and relatively healthy (depends on how much sugar you add - if your blood sugar level is high or if you are suffering diabetes this is certainly NOT for you).