Tahu / Tempe Bacem

Saat Festival del Cinema D'Indonesia kemarin, saya menonton film Indonesia berjudul 'Cita-citaku Setinggi Tanah'. Film tersebut mengkisahkan kehidupan seorang anak SD dari keluarga sederhana yang ayahnya bekerja di pabrik tahu. Karena sang ayah bekerja di pabrik tahu, dikisahkan setiap hari betapa sederhananya gaya hidup keluarga ini, sehingga tahu selalu menjadi lauk sehari-hari. Ibunya yang jago memasak tahu bacem selalu menyajikan tahu bacem, baik untuk sarapan pagi, makan siang maupun makan malam, hingga anak ini menjadi bosan dengan tahu. Namun sebagai anak yang berbakti dan patuh, dia tidak pernah mengeluh. Anak yang bernama Agus dan biasa dipanggil 'Gus' ini hanya memendam keinginannya untuk dapat makan di restoran Padang. Dia tidak berputus asa, melainkan bekerja keras mencari uang setiap sepulang sekolah dan menabung uang hasil jerih payahnya itu sedikit demi sedikit untuk mewujudkan 'cita-cita'nya.

Sate Ayam Oven

Siapa bilang sate hanya bisa dimasak dengan cara dibakar? Sate yang dimasak dengan cara dipanggang di dalam oven juga kelezatannya tidak kalah dengan sate yang dimasak dengan cara dibakar. Penasaran kan? Yuk, coba saja resepnya!

Bihun Goreng Ikan / Seafood

Bihun goreng adalah kesukaan saya jika harus memilih mie goreng. Setiap orang berbeda selera, bagi saya  mie berbentuk tipis kecil-kecil seperti bihun terasa lebih ringan di perut setelah memakannya, dibanding mie kuning atau kwetiaw.

Berikut ini resep cara memasak bihun goreng seafood :


Bahan – bahan dan bumbu yang dibutuhkan


200 gr bihun putih, direndam dengan air panas lalu ditiriskan
25 gr udang kupas
25 gr cumi-cumi segar, bersihkan dan iris, potong tipis, jika suka bisa sertakan kepalanya.
25 gr ikan fillet, jenis apa saja selain salmon dan tuna, potong dadu
2 helai daun kol atau kubis diiris lembut
1 wortel, diiris tipis seperti jarum
1 genggam cime di rapa (siap dimasak, tersedia dalam plastik di supermarket lokal)
1 genggam tauge
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak sayur digunakan untuk menumis
2 sendok teh garam halus
1 butir telur ayam dikocok lepas
1 helai batang daun bawang dipotong serong tipis
½ sendok teh gula pasir
¼ sendok teh lada bubuk
Sedikit air
Irisan daun seledri secukupnya untuk taburan
Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan

Bumbu – bumbu yang dihaluskan
4 biji bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar


Cara membuat

1. Siapkan panci bersih. Campurkan bihun yang sudah ditiriskan dengan garam halus, lada bubuk, gula pasir serta kecap manis, aduklah sampai rata kemudian sisihkan.
2. Siapkan wajan di atas api sedang, lalu tuangkan minyak untuk menumis. Setelah minyak panas, masukkan bumbu – bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga berbau sedap atau harum. Setelah harum, sisihkan bumbu tersebut di pinggir wajan dengan sendok penggoreng, lalu masukkan telur ayam yang sudah dikocok lepas ditengah wajan, aduk – aduklah sampai telur menggumpal baru campurkan dengan bumbu yang disisihkan tadi, aduk rata.
3. Setelah itu, masukkan udang, ikan fillet, cumi-cumi, dan sayur-sayuran yang sudah diiris. Aduk sampai rata. Setelah daun sayur layu dan tercampur rata, masukkan sedikit air. Air ini tujuannya agar bumbu tidak menempel dan gosong. Setelah air mendidih, masukkan bihun yang dicampur rata dengan berbagai bahan dan sudah disisihkan tadi. Aduk rata.
4. Kemudian masukkan daun bawang, masak sampai matang dan angkat kemudian sajikan dengan diberi taburan bawang goreng dan daun seledri. Sangat nikmat dinikmati selagi hangat dengan irisan cabe segar. 

Selamat mencoba!

Siomay Bandung

Siomay Bandung merupakan salah satu jenis makanan yang cukup populer di Indonesia. Mungkin karena pertama kali dijual sebagai jajanan di kampus-kampus di Bandung, sehingga namanya dikenal sebagai siomay Bandung. Merupakan jajanan khas yang murah namun cukup mengenyangkan dan hampir dapat ditemukan dijual di berbagai daerah di Indonesia.

Ini dia resepnya:

Bahan dan Bumbu :

• 200 gram ikan (jenis apa saja, untuk mudahnya bisa memakai ikan fillet)
• 150 gram udang cincang
• 150 gram wortel, parut halus
• 250 gram tepung jagung
• 1 sdm garam
• 100 gram putih telur
• 10 butir bawang merah, haluskan
• 6 siung bawang putih, haluskan
• kecap manis sesukanya

Bahan pelengkap: Tahu, kentang, kol/kubis dan telur.

Perkedel Jagung

Gorengan yang satu ini merupakan favorit menemani sayur bening dan nasi hangat. Bagi penggemar goreng-gorengan, dapat juga dinikmati sebagai camilan. 

Bahan – bahan dan bumbu – bumbu yang diperlukan

100 gr tepung terigu
3 biji cabe rawit merah segar diiris miring atau serong
1 kaleng (200gr) jagung manis, buang airnya. (Jika ada jagung manis segar, lebih enak memakai jagung segar, pakai 2 buah, sisir daging jagung dari tongkolnya dengan pisau).
2 buah jagung manis segar yang muda dipipil terlebih dahulu kemudian ditumbuk sampai halus
2 butir telur ayam dikocok lepas sampai menyatu
2 batang daun ketumbar diiris lembut atau halus
2 sendok makan air
¼ sendok teh kaldu bubuk rasa ayam
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Kue Lapis Surabaya

Ada yang mau mencoba membuat kue lapis Surabaya? Ini dia resepnya...silahkan dicoba ya.
Ternyata mudah membuatnya.

Untuk 20 potong

Bahan Lapisan Kuning:
12 kuning telur
100 gram gula pasir
40 gram tepung terigu 
15 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder 
75 gram margarin
50 gram mentega
1 sendok makan susu kental manis putih

Crispy Fried Tofu

Crispy tofu is a popular snack in Indonesia.  Here's the recipe for you to try :

Haring ‘Hollandse Nieuwe’

I am a big fan of this particular typical Dutch food. My favorite snack every time I visit the Netherlands. Some Dutch people call me more Dutch than the Dutch for this reason.

Haring or ‘Hollandse Nieuwe’ (Dutch new herring) is probably the most famous Dutch food. If you like fish you should at least try it once. The raw herring is served together with chopped raw onions and gherkins. Also the way of eating is a real Dutch tradition. In the Netherlands new herring is eaten by lifting up the herring by its tail into the air and then take a bite upwards. Of course you can also enjoy this Dutch delight by eating it in little pieces or on a sandwich called ‘broodje haring’.